728x90
반응형
연말 연시 회식이 너무 많아 밖에서 먹는 음식들이 우리의 건강을 헤치기도 합니다. 요즘 집밥이 너무 그리워 집밥 레시피에 푹빠져 삽니다. 오늘은 여러분에게 집밥 레시피 중에서 건강만점, 영양만점인 "닭가슴살 된장찌개"를 만드는 법에 대하여 포스팅 하고자 합니다.
여기 간단하면서도 영양가 높은 집밥 요리, "닭가슴살 된장찌개" 레시피를 소개할게요. 닭가슴살과 된장의 조화로 건강하면서도 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다.
닭가슴살 된장찌개
1. 재료 (2~3인분 기준)
- 닭가슴살: 150g
- 된장: 2큰술
- 고추장: 1/2큰술 (선택)
- 양파: 1/2개
- 감자: 1개
- 애호박: 1/3개
- 두부: 1/2모
- 표고버섯: 2개 (없으면 다른 버섯으로 대체 가능)
- 청양고추: 1개 (매운맛 조절 가능)
- 대파: 1/2대
- 마늘: 2쪽 (다진 마늘)
- 물: 3컵 (약 600ml)
- 국간장: 1큰술 (간 조절용)
- 참기름: 약간 (닭가슴살 밑간용)
- 후추: 약간
2. 재료 준비
- 닭가슴살 밑간하기
- 닭가슴살을 한입 크기로 썬 뒤, 참기름 약간과 후추를 뿌려 10분 정도 재워둡니다.
- 밑간을 하면 잡내를 줄이고 맛이 좋아집니다.
- 야채 손질하기
- 양파는 채 썰고, 감자와 애호박은 먹기 좋은 크기로 반달 모양으로 썹니다.
- 표고버섯은 얇게 썰고, 두부는 주사위 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.
3. 요리 과정
- 된장 풀기
- 냄비에 물 3컵을 붓고 중불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 된장 2큰술을 체에 걸러가며 풀어줍니다.
- 고추장을 추가해 감칠맛을 더하고 싶다면 이 단계에서 함께 넣어줍니다.
- 닭가슴살 넣기
- 된장이 풀어진 국물에 밑간한 닭가슴살을 넣고 5분간 끓입니다.
- 닭가슴살을 먼저 익히면 국물이 맑고 담백해집니다.
- 채소 추가하기
- 감자와 양파를 먼저 넣고, 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 감자가 약간 익으면 애호박과 표고버섯을 넣습니다.
- 재료의 익는 시간을 고려해 순서를 조절하세요.
- 마무리
- 두부와 청양고추, 다진 마늘을 넣고 3분간 더 끓입니다.
- 마지막으로 국간장을 추가해 간을 맞추고, 대파를 올려줍니다.
4. 맛있게 먹는 팁
- 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
- 기호에 따라 고춧가루나 들깨가루를 뿌려 고소함을 더해보세요.
- 반찬으로는 김치, 나물무침, 계란말이를 곁들이면 좋습니다.
5. 영양과 장점
- 닭가슴살은 고단백 저지방으로 근육 건강과 다이어트에 좋습니다.
- 된장은 소화를 돕고 장 건강에 이롭습니다.
- 다양한 채소로 비타민과 식이섬유를 섭취할 수 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다.
이 요리는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있고, 재료도 간단해 집에서 손쉽게 만들 수 있는 건강식입니다. 따뜻한 된장찌개 한 그릇으로 가족과 함께 건강한 식사를 즐겨보세요! 😊
반응형